Kruszywa są to różne okruchy materiałów kamiennych. Mogą być więc te pochodzenia naturalnego, jak piaski oraz żwiry, lecz też sztuczne, czyli żużle wielkopiecowe i paleniskowe. Są to również przeróżne pęczniejące spieki pochodzenia mineralnego, które wchodzą w skład zapraw i betonów. Kruszywo to najważniejszy składnik betonu, z tego powodu jego cechy posiadają naprawdę spory wpływ na jakość
betonu.